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Pazo Señorans Seleccion de Añada 2011, 0.75 L., estuche individual

Pazo Señorans Seleccion de Añada 2011, 0.75 litros, estuche individual de cartón - Denominacion de Origen Rías Baixas

 

 


FICHA TÉCNICA
 

 

NOMBRE

Pazo Señorans Selección de Añada

COSECHA

2011

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

D. O. Rías Baixas

VARIEDAD DE UVA

100 % albariño

PRODUCCIÓN

16.000 botellas

TIPO DE VINO

100 % albariño

ELABORACIÓN

Acero inoxidable

TIEMPO DE CRIANZA EN DEPÓSITO

Sobre lías más de 30 meses

TIEMPO DE CRIANZA EN BOTELLA

Mínimo 12 meses

VIÑEDO DE ORIGEN

Los Bancales

TIPO DE CONDUCCIÓN

Parra

EDAD MEDIA DEL VIÑEDO

Más de 45 años

TIPO DE VENDIMIA

Manual en cajas de plástico

FECHA DE VENDIMIA     

2ª quincena de septiembre

RENDIMIENTO POR HECTÁREA

5.000 kg/ha

MACERACIÓN

Pelicular (en prensa)

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

Controlada a 16º

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

No

PERIODO ÓPTIMO DE CONSUMO

5 años

GRADO ALCOHÓLICO

13 % vol.

AZUCAR RESIDUAL

<2 gr/l

ACIDEZ TOTAL

6,7 gr/l

 


NOTA DE CATA
 

 

 


Amarillo pajizo, vivo, brillante. Intensidad alta, muy significativa. Gran profusión de aromas terciarios de crianza y  recuerdos minerales. De gran volumen y cuerpo. Ampuloso. Deja una larga huella de principio a fin.